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特别美味的橄榄油

点击量:   时间:2019-02-08 10:09:02

酶的DASH使橄榄油味道更好,持续时间更长意大利的食品科学家将橄榄碾成糊状,然后搅拌成植物酶的混合物,分解细胞壁中的果胶和纤维素这使得更容易挤出油,每吨橄榄产量增加约12公斤研究领导的佩斯卡拉橄榄油技术实验研究所的Alfonso Ranalli报告称,这种油含有较高浓度的酚类和醛类酚类延长了油的保质期,